Visite de château dans le vignoble de Sauternes
Château Guiraud, le goût de l’émancipation
Une terrasse de graves, de sables et d’argiles, entourée de forêts au cœur du vignoble de Sauternes, surmontée d’une propriété de 128ha : l’insularité topographique de Château Guiraud lui a, dès l’origine, donné le goût de l’émancipation.
Acheté en 1766 par la famille marchande Guiraud, protestante et républicaine dans un fief tourné vers la royauté et le catholicisme, le château cultive depuis lors sa singularité, imposée au fil des siècles par son historique étiquette noire et or, son engagement avant-gardiste pour la biodiversité, et sa prédilection pour les sauvignons blancs.
Depuis 2022, intégré au label Terres de Natures et sous l’impulsion nouvelle de Sandrine Garbay, une femme discrète respectée pour son savoir-faire incontestable, Château Guiraud revendique la grande fraîcheur d’un Sauternes contemporain à la douceur maîtrisée.
Sauternes by Guiraud, une signature militante de blancs et d’or.
Les Hommes, artisans engagés
A Château Guiraud, le respect des Hommes et de la Terre est la somme d’un tout qui rappelle que le vivant se nourrit d’interactions et de diversité.
Nos artisans, emmenés par Sandrine Garbay, travaillent en symbiose pour faire rayonner l’identité Guiraud, et à travers elle la destination Sauternes toute entière.
Humanité, humilité et intelligence collective : la force de Guiraud s’enracine dans le cœur de ses Hommes.
Viticulture vertueuse et vins bio bordelais
Pionnier de la biodiversité dès 1996, le premier des 1er Grand Cru Classé en 1855 à recevoir la certification Agriculture Biologique (2011), Château Guiraud déclame son amour inconditionnel à la nature.
Ici, l’énergie du vivant donne à la terre une puissance bienfaitrice qui s’enracine dans les pieds de vignes et remonte jusqu’à leurs fruits.
Des haies pour encourager le développement faunistique, plus de 630 espèces d’insectes, des couverts végétaux à vocation agronomique dans les rangs, une collection de 145 clones de sémillons et de sauvignons : la main de l’Homme accompagne le vivant d’une viticulture vertueuse.
A Château Guiraud, le pouls de la nature bat plus fort depuis plus longtemps.
La signature Guiraud, fraîcheur et équilibre
Au cœur du vignoble de Sauternes, le style Guiraud interpelle. Au départ, il y a ce terroir mystérieux fait de sables, de graves et d’argiles qui colore déjà l’identité singulière des vins de Guiraud, puis le choix d’un encépagement riche en Sauvignon blanc 35%, une viticulture vertueuse et le travail d’orfèvre des vendanges et de l’assemblage.
En revendiquant une douceur contrôlée, équilibrée d’une étonnante fraîcheur, Château Guiraud s’émancipe encore et impulse un profil de Sauternes résolument contemporain.
Passionnée, libre, toujours sur le fil tendu de la justesse, la signature Guiraud emmène le liquoreux dans une nouvelle dimension en lui ouvrant d’autres territoires d’expression.
Là où il y a un équilibre, il y a une voie.
Château Guiraud 1er Grand Cru Classé en 1855
Elaboré à partir d’un assemblage de Sémillon pour 65% et de Sauvignon blanc pour 35%, vinifié par des levures indigènes et élevé 18 mois en barriques de chêne français neuves, le 1er Cru Château Guiraud est une référence de pureté et d’équilibre.
Un grand vin de pourriture noble, entre fraîcheur florale, notes exotiques et saveurs confites pour une bouche dense et équilibrée. Dentelle aromatique.
Petit Guiraud
Le Sauternes cadet de Château Guiraud, vinifié en partie avec le Grand Vin de la propriété, marque le point de « l’ordinaire extraordinaire » en offrant un vin décomplexé de pure gourmandise, élégant et moderne.
Une robe dorée, une fraîcheur enrobée, Petit Guiraud a comme un goût d’encore.
Deux recettes de cocktails au Sauternes pour enchanter vos beaux jours
Et si le Sauternes devenait votre allié de l'été ?
Château Guiraud s’associe au talent de Jérémy Lauilhé, Meilleur Ouvrier de France Barman 2023, pour réinventer l'art du cocktail avec Petit Guiraud. Découvrez deux recettes exclusives de cocktails de printemps et d’été, aussi élégantes que faciles à réaliser chez soi : Petit Péché et Spritz des Vignes.
Des cocktails rafraîchissants, locaux et créatifs, pour redécouvrir tout le charme de Petit Guiraud.
- PETIT PÉCHÉ
Floral, fruité, avec une légère amertume, Petit Péché sublime la douceur naturelle de Petit Guiraud. La crème de pêche, le verjus du Sud-Ouest et le tonic à la fleur de sureau apportent fraîcheur et vivacité à ce cocktail facile de saison, idéal pour les apéritifs ensoleillés.
- SPRITZ DES VIGNES
Clin d’œil au classique vénitien, le Spritz des Vignes revisite l’esprit du Spritz à la française. À base de Spritz des Dunes, un bitter élaboré en Charente maritime avec des fleurs d’immortelle, ce cocktail au Sauternes propose un équilibre vineux et désaltérant, parfait pour les après-midi d’été.
G de Château Guiraud
Vin blanc sec issu d’un assemblage à part égale de Sauvignon et de Sémillon, élevé 6 mois sur lies dont la moitié en cuve inox et l’autre dans les barriques du 1er Cru liquoreux du Château, le G de Château Guiraud est un vin définitivement enthousiasmant.
Porte d’entrée dans l’univers Guiraud, il a la gourmandise des vrais moments de plaisir, entre rondeur et vivacité.
Grand Vin Blanc Sec de Château Guiraud
Une toute nouvelle étiquette qui revendique le caractère identitaire et un brin mystérieux du terroir de Château Guiraud.
Issu d’une sélection parcellaire, vinifié dans les barriques du Sauternes 1er Cru du Château, le Grand Vin Blanc Sec pianote sur la gamme de l’excellence, de la délicatesse et de la précision pour révéler la pure expression aromatique des cépages de Sémillon et de Sauvignon blanc préservés au Château. Un grand vin blanc de Bordeaux à la texture d’orfèvre.
Œnotourisme et visite de notre vignoble Sauternes
Depuis 20 ans Château Guiraud place l’œnotourisme au cœur de sa démarche. Recevoir, partager, apprendre de la nature et se nourrir de la passion des Hommes pour mieux comprendre les interactions de la biodiversité, la voilà la vibration qui nous anime.
A pied ou à bicyclette, dans les vignes et dans le chai, au détour d’une dégustation verticale les papilles au garde-à-vous : la découverte du savoir-faire Guiraud est une balade de tous les sens, un passeport tamponné vers un univers nommé plaisir.
Château Guiraud remporte le Best Of wine Tourism International 2022 dans la catégorie Valorisation Environnementale à Bordeaux.
Château Guiraud est ouvert 7 jours/7, jours fériés inclus, de 10h00 à 18h00, avec ou sans réservation.
Visite en français, anglais ou norvégien. +33 5 56 76 61 01 ou accueil@chateauguiraud.com
Restaurant Le Cercle Guiraud
Le restaurant « Le Cercle Guiraud » a ouvert ses portes et terrasse au centre du village de Sauternes durant l'été 2023, offrant une vue inégalée sur le vignoble du Château.
Emmenée par Yoann Amado, passé notamment par la brigade étoilée du Chef Eric Fréchon, la cuisine du Cercle Guiraud flirte sans compromis du côté du Sauternais et du Sud-Gironde. Au casting, les pépites des producteurs locaux pour une signature fraîche et conviviale où le goût joue son plus beau rôle, en réinterprétant les grands classiques de la gastronomie française d’un enthousiasme qui fait du bien.
La Cheffe pâtissière Juliette Bonnard ponctue la découverte culinaire avec de douces créations aux couleurs des fruits de saison : la gourmandise en quadrichromie !
Du côté du jeu de quilles, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Denis Verneau convoque une sélection 100% française issue d’une viticulture vertueuse.
Si l’ancrage dans le Bordelais donnera à boire de belles appellations locales, dont les grands vins blancs de Sauternes, l’ouverture vers les autres régions viticoles de l’hexagone appelle à la carte quelques flacons magiques et découvertes à rougir de plaisir.
Partage, audace, fraîcheur, convivialité, Le Cercle Guiraud invite à sa table les partitions du bonheur.
Restaurant La Chapelle de Guiraud
Le restaurant « La Chapelle de Guiraud » incarne un lieu où le terroir se raconte et se partage. Ce lieu unique, niché au cœur du Château Guiraud, offre une vue imprenable sur les vignes et le patrimoine historique du domaine, invitant les visiteurs à savourer une expérience authentique au rythme de la nature.
Aux commandes, le Chef Yoann Amado, également à la tête du restaurant gastronomique Le Cercle Guiraud dans le village de Sauternes, propose ici une cuisine bistronomique qui célèbre les produits locaux et de saison, privilégiant autant que possible les récoltes du potager bio du Château. Inspirée par la richesse du terroir, sa table champêtre allie simplicité, convivialité et raffinement, dans un esprit décontracté propre au Château.
À La Chapelle de Guiraud, la tradition française se réinvente : des classiques revisités avec une touche contemporaine, pour une expérience gourmande et inoubliable. Entre plaisir des sens et immersion dans les vignes, chaque repas devient un moment à partager et à savourer.
Dans ce cadre préservé, La Chapelle de Guiraud devient le lieu idéal pour les événements. Qu’il s’agisse de mariages, de célébrations familiales ou d’événements professionnels tels que séminaires, réunions ou soirées d’entreprise, toutes les occasions trouvent ici une atmosphère unique, empreinte de simplicité et de générosité. Chaque événement est conçu sur mesure, avec un soin particulier porté aux détails, pour répondre aux attentes spécifiques de chaque hôte et offrir des moments inoubliables.
